Gul sparris
Plocka upp en påse sparris eller sparris och kontrollera om den misslyckas och känns kokt. Inlämning av erbjudanden, samt en aptitretare eller som grönsakstillbehör för grillad fisk eller i en buffet. Häll soppan tillbaka i pannan och tillsätt grädden - koka upp - och smaka av med salt, vitpeppar och en klick grädde. Hacka sparrisstjälkarna så bra du kan och lägg i soppan.
Koka sparrisskivorna, mjuka i cirka 8 minuter. Om det inte är tillräckligt mjukt, koka i några minuter till. Skala och hacka löken och tillsätt den. Tjock vit sparris kan ta upp till 20 minuter att laga mjuk. Skär dem i kuber. Du kan röra dem i soppan, sprida dem i soppplattor i mitten och dekorera soppan med toppar. Tillsätt vatten och tunna ut kuberna av grönsaksbuljong.
Att hålla sig varm. Koka sparrisknopparna täckta med vatten i en kastrull i cirka 3 minuter. Skölj tomaterna. Soppan blir väldigt trevlig och smidig om du nu spänner soppan genom ett tunt nät av en stålsikt, som en chinusa. Webbplatsens beräkningar räknar tre sparris för att fungera som mellanmål. Stek sparris och lök i en minut. Tillagningstiden för sparris beror på sparrisens tjocklek: 0,5 cm diameter: minuter; 1 cm diameter: minuter; 2 cm diameter: minuter och 2 cm Diameter: minuter.
Om du använder en potatisskalare, var försiktig så att du inte skalar hälften av sparrisen. Skär ca 1,5 cm skivor smör och lägg att smälta på sparrisen vid servering. Om du serverar sparris som grönsakstillbehör kan du dela dem i mitten och räkna cirka 1,5 sparris per portion. Vik oljan i en rulle i oljepapper med en diameter på ca 4 cm. Helst med sparrisskalare. Fixa sparrisen tunt i botten.
Mixa sparrisbitarna till en slät soppa i en matberedare eller med en mixer. Skölj och hacka persiljan. Ta sparrisen och servera den varm. Kokt sparris: koka vatten några liter vatten i en hög kastrull med ett lock som är tillräckligt stort för att placera sparrisen på höjd eller en traktorpanna med ett lock som är tillräckligt brett för att passa sparrisen i bredd. Klipp av njurarna och håll dem åt sidan.
Tryck så mycket som möjligt med skopan. Placera i kylen eller frysen snabbare. Häll och servera sparrisens toppar med soppan.
Om du använder en hög kastrull kan du placera sparris med ett handtag ovanför ytan och laga mat med lock, och all sparris är klar samtidigt. Salta vattnet och tillsätt en klump socker. Tillsätt olivolja, slavolja eller smör. Tillsätt persiljan i soppan. Du kan också skära skuren i sparris och smaka. Röra. Ensilage är dock valfritt.