Varför ska man blötlägga nötter
Hur aktiverar jag nötter och frön? Detta är en riktig gyllene rutin. När du konsumerar mat med fytinsyra försämras din förmåga att absorbera mineraler i maten, och detta kan så småningom orsaka brist på mineraler. Har du någonsin märkt att du har ont i magen när du åt mycket nötter och frön, kanske gazi, eller kände att din matsmältning stördes? Men som jag nämnde ovan finns det många av oss som äter nötter i olika former varje dag.
När du pratar om att aktivera nötter och frön riktar du dig mot det faktum att nötter är levande livsmedel som behöver lite extra tryck så att du kan dra nytta av dess näring. Traditionellt har vi människor varit otroligt bra på att komma med olika metoder för att kunna använda oss på bästa möjliga sätt i råvaror. Fytinsyra är en skyddsmekanism som främst finns i spannmål, nötter, frön och baljväxter.
Skalan är känslig för antinatrienter och känner att magen rebeller efter att ha ätit dem, nötter kan lättare absorberas av urin. Naturligtvis är detta ganska logiskt om du tänker på vilka nötter och fröns faktiska funktion. Blötlägg frön och nötter i flera timmar i dubbelt så mycket vatten. På så sätt minskar du mängden fytinsyra i nötter. Detta, som sagt, nötter och frön skapas för att inte brytas, det kommer att överleva länge och väntar på rätt förutsättningar för spiring.
Obearbetade obearbetade nötter innehåller bland annat antinäringsämnen som kallas fytinsyra. Anti-näringsämnen är ett sätt för frön och nötter att skydda sig från att ätas. Jag brukar torka g upp till 1 kg åt gången. Frön som kan rengöras: solrosfrön, sesamfrön, mandel, paranas och hasselnötter. Nötter och frön som inte behöver grodas före konsumtion, men bara går med på att blötläggas: mandel, valnötter, cashewnötter, hasselnötter, pekannötter, macadamianötter, solrosfrön, pumpafrön, hampafrön, sesamfrön, linfrön, chiafrön och psylliumfrön.
Nötter är rika på hälsosamma fetter och är det viktigaste alternativet som ett rikt mellanmål. Efter blötläggning sköljde jag muttrarna i en sil och lade dem på ett ark bakpapper. Det kan lätt förklaras mot näring, så kroppen kan inte dra nytta av näringsämnena i de konsumerade råvarorna. För ett högt fytinsyrainnehåll kan det leda till mineralbrist hos vissa människor, Detta är mer specifikt för vegetarianer och veganer, som huvudsakligen baserar sin kost på spannmål, bönor, nötter och frön.
Jag grodde, bara mandelskal.
om du äter några nötter och frön från tid till annan behöver du inte tänka så mycket på anti-nitrit. Tyvärr har vi förlorat mycket av denna kunskap eftersom maten har blivit billigare och allt måste gå så fort. Eftersom vi regelbundet använder mycket nötter och frön, så är vi noga med att suga och torka dem. Du kan baka bröd med mandelmjöl, äta frukt med en vagn med smör, äta mysli tillagad med cashewnötter tillsammans med mandelmjölk.
Skölj med blötvatten för alla frön utom chia, lin och psylliumfrön. Tja, jag ska berätta nedan. På så sätt kan vi absorbera stora mängder åt gången utan att konsumera dem i flera dagar. Ju friskare tarmen, desto mer anti-näringsämnen kan en person hantera. Vi har inte tid för syra, absorption, torrhet och så vidare. Varför ska du aktivera nötter och frön genom blötläggning?
Nötter och frön måste spridas vidare för att reproducera växten. Allt som krävs är vatten och havssalt. Det skulle vara väldigt dumt om han inte hade ett naturligt sätt att skydda sig själv. Splitting system måste arbeta mycket hårt för att bryta nötter och frön. Genom att blötlägga nötterna i cirka 10 timmar och sedan låta vattnet rinna av i cirka 10 timmar minskar mängden anti-näringsämnen och gör dem mer smältbara.
Deras absorberande vatten hälls inte ut eftersom deras friska vatten består av fiber som lämnas av fröna och placeras i blötvatten. Detta gäller inte bara nötter och frön, när vi pratar om näringsämnen och blötläggning, talar vi om blötläggning, försurning eller spiring av spannmål och baljväxter, inte bara nötter och frön. Vi gör vårt eget nötsmör, nötmjölk, använder nötmjöl istället för vetemjöl och äter nötter till mellanmål.
Det är mycket lättare än du tror. Anti-näringsämnet är det exakta motsatsen till näring. Vi människor saknar också det enzym som behövs för att bryta ner dess antinatrienter. Vi bakar surdegsbröd, absorberar och lagar alla baljväxter vi använder och absorberar alla nötter och frön i stora mängder. Andra sätt att minska mängden fytinsyra i mat, förutom blötläggning, är att groa frön av t.
Skala och blötlägg frön och nötterna under kranvatten innan de blötläggs. I det här fallet talar vi naturligtvis om att aktivera råa naturliga nötter, inte rostade nötter. Detta är särskilt viktigt för chiafrön, linfrön och psylliumfrön, eftersom deras absorberande vatten inte hälls. Det betyder inte att det automatiskt är dåligt eller farligt!
Skalning utförs efter blötläggning genom att fylla en skål med vatten och gnugga frön mellan händerna. Torkning efter blötläggning kan vara smart för torra nötter och frön. Om du vill läsa mer om antinutrienter kan du göra det i ett äldre inlägg här. Eftersom den största mängden antinäringsämnen finns i skalen är detta en effektiv metod. Men det är viktigt att inse att både nötter och frön naturligt innehåller anti-näringsämnen.
Detta inlägg fokuserar å andra sidan på nötter och frön. Så varför ska du slösa bort din dyrbara tid på att blötlägga och torka nötter? Således är det lätt att konsumera mycket nötter i din kost utan att tänka på det. Detta beror på det faktum att vi inte vill utesluta dessa råvaror från vår kost, men föredrar att spendera tid och energi på korrekt beredning av råvaror.